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墨魚蕎麥涼麵
材料:
小花枝洗淨切小條 (也可改成蝦子)
芹菜切小小丁
蕎麥麵一把
海苔絲*
日式芝麻醬
鰹魚醬油
作法
1. 煮一鍋水, 水滾後快速川燙小花枝, 撈起沖冷水(冰水為佳), 瀝乾備用
2. 繼續用燙小花枝的水煮麵條(時間依不同牌而定), 煮好撈起沖冷水, 瀝乾
3. 在一個碗裏放入煮好的麵條, 小花枝.
4. 另備一小碗, 放入芝麻醬, 少許鰹魚醬油( 不同牌的芝麻醬鹹度不同, 可以拌一拌後試味道再增減)
5. 把. 4. 倒入3. 撒上芹菜丁, 拌勻! Done !!!
** 可以配上一些涼拌小菜(醃黃瓜, 泡菜之類的)
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