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日式雞肉燒
材料:
去骨雞腿肉3塊à 切丁
紅蘿蔔1-2根->去皮切片
馬鈴薯中型一顆à去皮對半切片
洋菇大的兩朵à切片
洋蔥半顆à切絲
調味料
醬油, 糖, 味醂, 日式醬油, 太白粉, Parsley
作法:
1. 雞腿肉切丁後用日式醬油約1匙左右醃幾分鐘後加入太白粉抓一抓
2. 鍋子熱後加油, 油熱後加入雞肉塊中火一面煎約4分鐘後翻面再煎約4分鐘, 拌一下雞肉略煎至金黃, 盛起備用
3. 如果油不夠再加一點油至鍋中, 加入洋蔥拌炒至金黃後再加入紅蘿蔔片, 馬鈴薯片, 洋菇片拌炒
4. 加入雞肉再一起拌一拌
5. 加入調味料(都是大約): 醬油一匙, 味醂半匙, 日式醬油兩匙, 糖1/2-1匙, 水加到大約覆滿所有食物, 滾後燜燒至水大約只剩1-2成.
6. 撒些Parsley即可.
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