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蕃茄海鮮義大利麵

材料(一人份):

 

海鮮(去殼蝦5, 小花枝1/3隻左右, 干貝4, 蛤仔4)*   
小蕃茄~6

西洋芹一支  ( or  酪梨(1/4)** )

蒜頭一小片(檸檬汁一小匙**)

Parsley

義大利麵(細麵)或小小通心粉(或各式形狀)

蕃茄醬

 

準備:

海鮮洗淨, 小花枝切小片 加點酒/味淋去腥.

芹菜切小丁(or 酪梨切小丁拌點檸檬汁備用)

 

作法:

1. 煮水, 水滾後放入小蕃茄川燙一下, 撈起剥皮切對半

2. 燙小蕃茄的水加點油, , 續煮義大利麵 (時間依不同種類義大利麵而定). 煮好瀝乾備用

3. 煮麵的同時, 熱一個平底鍋, 加點橄欖油, 放入蒜末拌炒

4. 加入蕃茄拌炒. 加入海鮮拌一拌(蓋上蓋子燜一下)

5. 加入芹菜, (***蕃茄醬), 少許海鹽, 調味.

6. 加入煮好的通心粉/麵條

** 如果有要加酪梨, 就這時再放進去拌一拌.

7, 拌均勻, 撒上parsley. (如果喜歡也可以加cheese)

8. 盛上盤! Done!!  

 

** 酪梨可以被芹菜取代. 我就是有什麼加什麼.

*** 蕃茄醬依個人喜歡, 如果不夠, 拌入麵條後都可以再多加.

**** 如果加了酪梨, 也可以不加蕃茄醬改用(橄欖油+蒜粉)拌勻既可.  

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小涼的新居

joshuaryo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • LuKerr
  • 你說的番茄醬是指ketchup嗎? 還是指tomato sauce or tomato paste? 我們家不常買酪梨,因為都不知道要怎麼用. 看了你的食譜才知道原來還可以這樣用呢! 太好了,那是很營養的東西,應該要多吃一點的!
  • 是 Ketcup 沒錯. 每到夏天就很迷酪梨. 小涼也很愛吃^_^. !!

    joshuaryo 於 2011/06/02 11:07 回覆

  • Ingrid
  • 沒錯,有什麼加什麼,就是醬!
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