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蕃茄海鮮義大利麵
材料(一人份):
海鮮(去殼蝦5尾,
小花枝1/3隻左右, 干貝4個, 蛤仔4個)*
小蕃茄~6個
西洋芹一支 ( or 酪梨(1/4個)** )
蒜頭一小片, (檸檬汁一小匙**)
Parsley
義大利麵(細麵)或小小通心粉(或各式形狀)
蕃茄醬
準備:
海鮮洗淨, 小花枝切小片 加點酒/味淋去腥.
芹菜切小丁(or 酪梨切小丁拌點檸檬汁備用)
作法:
1. 煮水, 水滾後放入小蕃茄川燙一下, 撈起剥皮切對半
2. 燙小蕃茄的水加點油, 鹽, 續煮義大利麵 (時間依不同種類義大利麵而定). 煮好瀝乾備用
3. 煮麵的同時, 熱一個平底鍋, 加點橄欖油, 放入蒜末拌炒
4. 加入蕃茄, 拌炒. 加入海鮮拌一拌(蓋上蓋子燜一下)
5. 加入芹菜, (***蕃茄醬), 少許海鹽, 調味.
6. 加入煮好的通心粉/麵條
** 如果有要加酪梨, 就這時再放進去拌一拌.
7, 拌均勻, 撒上parsley. (如果喜歡也可以加cheese粉)
8. 盛上盤! Done!!
** 酪梨可以被芹菜取代. 我就是有什麼加什麼.
*** 蕃茄醬依個人喜歡, 如果不夠, 拌入麵條後都可以再多加.
**** 如果加了酪梨, 也可以不加蕃茄醬改用(橄欖油+蒜粉)拌勻既可.
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